Vins Effervescent Champagne Leblond - Sensation - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Sensation 2018 du Château Leblond est un Champagne blanc de blancs brut, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Ce cépage confère à la cuvée une fraîcheur caractéristique, une finesse aromatique remarquable et une belle minéralité. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques optimales, offrant des raisins d'une maturité exceptionnelle, ce qui donne au vin une structure élégante, tout en conservant une acidité vive. Issu d'une vinification traditionnelle en cuve, parfois partiellement élevée sur lies fines, ce Champagne met en avant la précision, la pureté et l’équilibre propres aux grands blancs de blancs.

Le vignoble champenois, situé au nord-est de la France, se distingue par ses sols crayeux, riches en minéraux, qui jouent un rôle déterminant dans le profil aromatique du vin. La Champagne jouit d’un climat tempéré avec des influences océaniques et continentales, favorisant une lente maturation des raisins et le développement de l’acidité, essentielle à la production de grands effervescents. Historiquement, cette région est le berceau des vins de fête et de prestige, appréciés pour leur complexité et leur finesse partout dans le monde.

Pour accompagner la Cuvée Sensation 2018, privilégiez des mets raffinés et légers qui sauront mettre en valeur sa délicatesse. Les fruits de mer, notamment huîtres, coquilles Saint-Jacques ou carpaccio de dorade, se marieront parfaitement grâce à la fraîcheur et à la minéralité du vin. Certains fromages à pâte dure tels que le Comté affiné, ainsi que des amuse-bouches à base de poisson fumé ou d’avocat, sont également d’excellents choix. Pour rester dans la tradition champenoise, un apéritif composé de gougères légèrement tièdes sera idéal.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute l’expression aromatique du Chardonnay et la finesse des bulles. Vous pouvez la déguster dès à présent ou la conserver encore quelques années en cave pour découvrir toute la complexité qu’elle développera avec le temps.