Vins Effervescent Champagne Breton Fils - Blanc de Blancs

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Blancs Brut de la maison Breton Fils est une expression vivace et raffinée du terroir champenois. Issu exclusivement de raisins Chardonnay, ce Champagne non millésimé met en avant la pureté et l’élégance de ce cépage noble. Le choix du Chardonnay confère à cette cuvée des notes florales, une fraîcheur éclatante et des arômes subtils d’agrumes, de pomme verte et de brioche légère, résultat d'une vinification soignée sur lies qui développe complexité et finesse. Les bulles sont fines, persistantes, et amènent une texture crémeuse en bouche, signature des grands Blanc de Blancs.

La Champagne, région de tradition viticole séculaire, se distingue par ses sols crayeux uniques et son climat septentrional caractérisé par des hivers frais et des étés tempérés. Ces conditions favorisent une maturation lente des raisins, préservant leur acidité naturelle et leurs arômes délicats, tandis que le sous-sol crayeux draine l’eau et imprime au vin une minéralité distinctive. L'histoire de la région, marquée par la création de vins effervescents au XVIIe siècle, confère à chaque bouteille une touche de prestige et de savoir-faire.

Ce Champagne Blanc de Blancs s’accorde à merveille avec des fruits de mer, notamment des huîtres fines de claire, un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de dorade citronné. Il sublime également des plats subtils tels que les sashimis, les fromages affinés à pâte dure comme le comté jeune, ou encore des amuse-bouches à base de poisson grillé. Pour une expérience typiquement régionale, il peut accompagner un gougère ou un soufflé au fromage.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C afin que ses arômes et sa fraîcheur s’expriment pleinement. N’hésitez pas à le déguster dans un verre en tulipe, qui canalise les bulles et offre une belle exposition au bouquet. Une aération de quelques minutes après ouverture permettra au vin de révéler toute sa complexité.