Vins Effervescent Champagne D. Massin - Cuvée Prestige - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Prestige 2015 du Domaine Massin est un Champagne brut élaboré selon la méthode traditionnelle, emblématique de l'appellation Champagne AOC. Ce vin effervescent, millésimé, offre une belle complexité résultant d’un assemblage soigné, où les cépages classiques du terroir champenois—majoritairement le Pinot Noir, le Chardonnay et parfois le Pinot Meunier—expriment pleinement leur caractère. Le millésime 2015, marqué par un été chaud et des vendanges sous le signe de la maturité, confère à cette cuvée richesse et fraîcheur. Sur le plan aromatique, vous retrouverez des notes de fruits à chair blanche, de brioche légèrement toastée, parfois des nuances de fleurs blanches, le tout porté par une bulle fine et persistante, typique des vins de prestige élevés sur lies.

La Champagne, ce vignoble mythique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat océanique à influence continentale. Les hivers sont froids, les étés modérés, et ce climat marginal impose au raisin une maturation lente, favorisant fraîcheur et vivacité. Les sous-sols crayeux et calcaires de la région constituent un atout majeur : ils assurent drainage, restitution de chaleur, et apportent cette minéralité si recherchée dans les grands champagnes. L’histoire de la Champagne est indissociable de la naissance du vin effervescent – une tradition qui remonte au XVIIe siècle et qui place aujourd’hui la région au sommet du monde viticole.

Pour sublimer ce Champagne Cuvée Prestige 2015, privilégiez des accords raffinés et festifs. Il sera parfait à l’apéritif avec des gougères au comté, des noix de Saint-Jacques snackées, ou du saumon fumé. Sur un repas, il accompagnera à merveille une volaille sauce suprême ou un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes. Enfin, des spécialités champenoises comme le jambon de Reims ou un fromage local double-crème feront écho à sa fraîcheur et à sa finesse.

Pour apprécier toutes les qualités de cette cuvée, servez-la autour de 8-10°C. Une ouverture une quinzaine de minutes avant la dégustation permettra au vin de s’ouvrir pleinement, révélant l’élégance de ses arômes et la gourmandise de ses fines bulles. Profitez enfin de sa belle persistance en bouche, signature des grands champagnes millésimés.