Vins Effervescent Champagne Joseph Perrier - Cuvée Royale Brut Blanc de Blancs

Avis Viniou

Joseph Perrier Cuvée Royale Brut Blanc de Blancs est un champagne élégant issu exclusivement de raisins chardonnay, comme le suggère la mention « blanc de blancs ». Cette cuvée non millésimée est élaborée à partir d’une sélection de différentes années, afin d’assurer une qualité constante et le style propre à la maison Joseph Perrier. Le chardonnay, cépage phare de la Côte des Blancs, offre ici toute sa fraîcheur, son éclat minéral et une effervescence délicate. La vinification suit la tradition champenoise, avec une première fermentation en cuve inox, puis l’assemblage, la prise de mousse en bouteille et l’élevage long sur lattes. Ce soin particulier développe des arômes subtils d’agrumes, de fleurs blanches, de pomme verte et de noisette, avec une texture crémeuse et une finale minérale d’une grande persistance.

La Champagne est une région viticole emblématique du nord de la France, reconnue mondialement pour la finesse de ses vins effervescents. Son climat frais et océanique, tempéré par des influences continentales, favorise l’expression d’une acidité vive et d’une grande fraîcheur. Les sols crayeux, particulièrement dans la Côte des Blancs, apportent un caractère minéral unique au chardonnay, donnant ainsi des champagnes racés, de belle vivacité et dotés d’un potentiel de garde. La maison Joseph Perrier, fondée en 1825 à Châlons-en-Champagne, fait perdurer une tradition de précision et de raffinement.

Pour sublimer le raffinement de ce Blanc de Blancs, privilégiez des accords délicats. Il accompagne parfaitement les fruits de mer, les huîtres, les carpaccios de poisson blanc ou un ceviche légèrement citronné. En plat régional, il révèle la finesse d’un filet de sole meunière ou d’une truite des Ardennes aux amandes. Pour un apéritif, servez-le avec des gougères ou un tartare de Saint-Jacques aux agrumes.

Servez ce Champagne Joseph Perrier Cuvée Royale Brut Blanc de Blancs à une température idéale de 8 à 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour laisser s’exprimer la complexité aromatique, et dégustez-le de préférence dans des verres en forme de tulipe, pour favoriser le développement de ses arômes délicats.