Vins Effervescent Champagne Langlet - Réservé au Corps Diplomatique Américain

Avis Viniou

La cuvée Réservée au Corps Diplomatique Américain du Château Langlet présente une singularité rare en Champagne : il s’agit d’un vin rouge effervescent, une couleur peu courante pour cette région connue principalement pour ses bulles blanches et rosées. Issu d’un assemblage dont le détail reste secret mais qui met très probablement à l’honneur le pinot noir, voire le pinot meunier, ce Champagne non millésimé témoigne d’une sélection soignée des raisins et d’un savoir-faire précis en matière de vinification. La méthode traditionnelle utilisée pour la prise de mousse assure une effervescence fine et persistante, qui souligne des arômes gourmands de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de framboise, parfois accompagnés de délicates notes épicées et de sous-bois.

La Champagne, et plus particulièrement la zone d’appellation Champagne AOC, bénéficie d’un climat tempéré, à influence océanique et continentale, marqué par des hivers frais et des étés doux. Cela favorise une maturation lente des raisins, préservant ainsi une belle acidité et une grande finesse aromatique. Les sols crayeux, typiques de la région, contribuent à la minéralité et à la fraîcheur distinctive des vins champenois, même lorsqu’il s’agit d’une cuvée rouge effervescente. Historiquement, la Champagne a su se distinguer par sa capacité à produire des vins effervescents d’exception, encore peu représentés en version rouge, ce qui confère à ce vin un caractère résolument original.

Côté accords mets-vins, cette cuvée accompagnera parfaitement une canette rôtie aux cerises, un magret de canard sauce aigre-douce, ou encore une viande rouge tendre, comme un filet de bœuf aux airelles. Plus inattendu, vous pouvez la marier à un brie de Meaux légèrement affiné, qui s’accordera avec son fruité et sa vivacité. Les plats asiatiques légèrement épicés ou sucrés-salés, comme un porc au caramel, trouveront aussi un bel écho dans ses bulles rouges.

Pour apprécier pleinement ce Champagne effervescent rouge, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Il révèlera alors toute la subtilité de ses arômes fruités et de sa texture soyeuse, tout en garantissant un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. Pensez à le déguster dans des verres à vin plutôt qu'en flûtes, afin de favoriser l’expression aromatique.