Vins Effervescent Champagne Larmigny

Avis Viniou

La cuvée Brut du Château Larmigny incarne l’excellence du Champagne d’assemblage non millésimé, fruit d’un savoir-faire traditionnel. Ce vin effervescent blanc est élaboré par la célèbre méthode traditionnelle, aussi appelée méthode champenoise, qui implique une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lies apportant finesse et complexité. Les cépages utilisés dans les assemblages champenois classiques sont le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, chacun jouant un rôle complémentaire : le Pinot Noir pour la structure, le Meunier pour la rondeur et le fruit, et le Chardonnay pour la fraîcheur et l’élégance minérale. Une cuvée non millésimée reflète ici l’art de l’assemblage, garantissant un style maison régulier année après année.

Le Champagne est une région de réputation mondiale, nichée au nord-est de la France, où le climat frais et tempéré, ainsi que les sols crayeux et marneux, favorisent l’extraction d’arômes subtils et une belle vivacité dans les vins. Les crayères, galeries de craie sous les vignes, contribuent à la maturation idéale des bouteilles. Historiquement, la Champagne s’est imposée comme la patrie du vin effervescent dès le XVIIe siècle et demeure aujourd’hui synonyme de célébration et d’élégance.

Ce Champagne Brut s’accordera parfaitement à de nombreux mets grâce à sa fraîcheur et sa vivacité. Il accompagnera admirablement des gougères, des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques, mais aussi des plats plus régionaux comme une andouillette de Troyes légèrement grillée ou de la charcuterie fine. Il sera aussi à son aise à l’apéritif, sur des canapés légers, ou encore avec un fromage affiné à pâte dure tel qu’un comté jeune.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Champagne entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur toute sa fraîcheur, ses arômes d’agrumes et ses fines bulles. Une bonne oxygénation dans un verre en tulipe révélera toute l’élégance de cette belle cuvée.