Vins Effervescent Champagne Néret-Vély - Brut - Blanc de Noirs

Avis Viniou

La cuvée Brut Blanc de Noirs signée Néret-Vély est un champagne non millésimé issu exclusivement de cépages à raisins noirs, principalement le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Cette composition confère au vin une structure généreuse et une belle intensité aromatique, avec des notes de fruits rouges frais, de mirabelle, parfois relevées de touches de brioche et d’amandes. Élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, il bénéficie d’un vieillissement sur lies qui apporte finesse et complexité, tout en conservant une belle vivacité propre aux cuvées brut.

La région Champagne est située au nord-est de la France et bénéficie d’un climat frais, influencé par la latitude et par les vents venus de l’Atlantique. Les sols sont à dominante crayeuse, ce qui favorise un drainage optimal et apporte une minéralité élégante aux vins. Reconnue pour sa longue histoire viticole, la Champagne a su élever son vin effervescent au rang de légende grâce à un savoir-faire séculaire. Ce terroir donne naissance à des champagnes de grande finesse et de grande précision, où chaque maison propose sa propre interprétation des cépages.

Ce Blanc de Noirs s’accordera parfaitement avec une cuisine généreuse et authentique. Il sublimera des plats comme un canard aux cerises, un risotto aux cèpes ou encore des feuilletés au jambon de Reims, spécialité régionale. Sa fraîcheur et son fruité accompagnent également très bien les fromages à pâte fleurie, comme le Chaource, typique de la Champagne. Pour les amateurs de cuisine simple et raffinée, il sera délicieux avec des charcuteries fines ou un tartare de bœuf légèrement relevé.

Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques et sa bulle fine, servez ce champagne entre 8 et 10°C. Utilisez de préférence une flûte élancée pour concentrer les arômes, et n’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour qu’il s’exprime pleinement. Vous profiterez ainsi de la générosité et de l’élégance de cette belle cuvée signée Néret-Vély.