Vins Effervescent Champagne Le Brun de Neuville - Cuvée Chardonnay

Avis Viniou

Le Brun de Neuville Blanc de Blancs Brut est une cuvée effervescente produite exclusivement à partir de Chardonnay, ce qui lui confère toute sa finesse et son élégance. Élaborée en Champagne AOC, cette cuvée non millésimée résulte d’un assemblage soigné de différentes années, marquant la régularité du style de la maison. Le Chardonnay offre des arômes subtils de fleurs blanches, d’agrumes et parfois de fruits à noyau, complétés après quelques années par des notes briochées très appréciées. La vinification traditionnelle en cuves inox, suivie d’un long élevage sur lies, accentue à la fois la fraîcheur et la complexité de cette cuvée.

La Champagne, région iconique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré et frais, essentiel au maintien de l’acidité recherchée dans les grands vins effervescents. Les sols crayeux typiques de la Côte des Blancs, où excelle le chardonnay, apportent finesse, minéralité et tension à ce type de vin. La maison Le Brun de Neuville, installée depuis plus d’un siècle, s’est imposée par son expertise à tirer la quintessence de ces terroirs uniques.

Ce champagne blanc de blancs se prête parfaitement à l’apéritif, où sa vivacité et sa finesse ouvriront l’appétit. Il s’accorde également à merveille avec des huîtres, des sashimis de poisson blanc, ou encore un ceviche. Sur des plats plus régionaux, il sublimera une salade de lentillons de Champagne aux noix de Saint-Jacques, ou un tartare de dorade au citron. Pour poursuivre le repas, essayez-le sur un fromage à pâte dure comme un vieux Comté.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce champagne à une température de 8-10°C. Veillez à déboucher la bouteille quelques minutes avant le service et privilégiez des verres en forme de tulipe pour mieux concentrer les arômes. La fraîcheur de la cuvée Le Brun de Neuville Blanc de Blancs en fera un incontournable des moments festifs et raffinés.