La cuvée Sélection Chardonnay 2020 du domaine Charles Heston est un Champagne blanc effervescent élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, qui lui confère finesse et élégance. Issu du remarquable millésime 2020, ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et une palette aromatique délicate. La vinification traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage prolongé sur lies, développe des notes gourmandes de fleurs blanches, d’agrumes et une minéralité crayeuse caractéristique des plus beaux blancs de blancs. Le style brut permet de révéler la pureté du fruit et la texture soyeuse du Chardonnay, parfaitement équilibrés entre tension et rondeur.
La région de Champagne, nichée au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais à dominante océanique, atténué par quelques influences continentales. Cette fraîcheur, combinée à la singularité des sols crayeux et calcaires, favorise la croissance optimale du Chardonnay, particulièrement sur la Côte des Blancs. Le terroir confère aux vins une structure légère, une acidité vibrante et des arômes subtils. Forte d’une tradition séculaire, la Champagne a su élever l’art de l’assemblage et de la prise de mousse à son apogée, faisant de ses vins un synonyme de fête et de raffinement dans le monde entier.
Pour accompagner ce Champagne brut blanc de blancs, privilégiez des mets tout en subtilité : fruits de mer, huîtres, sashimi de poissons blancs, carpaccio de Saint-Jacques, ou encore des fromages frais comme un chèvre léger. Les spécialités régionales, telles que le jambon de Reims ou une tarte au Chaource, sublimeront également ses qualités. Il s’accorde aussi à merveille avec une volaille crémée, apportant fraîcheur et élégance au palais.
Servez ce Champagne entre 8 et 10°C afin de valoriser au mieux sa finesse aromatique et sa bulle délicate. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation permettra d’apprécier toute sa complexité. À savourer aussi bien en apéritif qu’au cours d’un repas festif pour magnifier vos plus beaux moments.
