Vins Effervescent Champagne Laurent-Perrier - Millésimé Brut - 2012

Le Champagne Laurent-Perrier Cuvée Millésimé Brut 2012 est une expression raffinée de la maison, issue d’une sélection rigoureuse des meilleurs crus de l’année. Composé principalement de Pinot Noir et de Chardonnay, ce millésime révèle toute la subtilité du terroir champenois. La vendange 2012, marquée par des conditions climatiques contrastées, a offert des raisins d’une grande maturité, gage d’un équilibre entre puissance, fraîcheur et finesse. La vinification, fidèle au style de Laurent-Perrier, privilégie une grande pureté, sans fermentation malolactique afin de préserver la vivacité naturelle du vin. Après de longues années de maturation sur lies, ce champagne dévoile une intense complexité aromatique, mariant des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche, de fruits secs et de délicates touches briochées.

La région de Champagne bénéficie d’un climat septentrional tempéré, conférant aux vins une acidité remarquable et une grande fraîcheur. Les sols crayeux de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne jouent un rôle essentiel dans la finesse et la minéralité des champagnes. Cette mosaïque de terroirs, alliée à une tradition viticole ancestrale, fait de la Champagne un terroir unique au monde, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. La maison Laurent-Perrier, fondée en 1812, incarne le classicisme et l’élégance champenoise, tout en s’illustrant par son exigence et sa créativité.

Ce millésime accompagnera à merveille des plats raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fines de claire, ou un tartare de bar aux agrumes. Il s’associera également parfaitement à une volaille truffée ou à un fromage à pâte molle léger, comme un brie de Meaux. Pour une expérience plus régionale, il sublimera une bouchée à la reine ou une andouillette de Troyes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant de le servir pour laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Utilisez des flûtes ou des verres tulipe afin de concentrer ses arômes et d’apprécier la finesse de sa bulle. Ce vin, à la fois riche, équilibré et délicat, offre un grand potentiel de garde mais peut déjà s’apprécier sur la finesse de son fruit et la complexité de son bouquet.