Vins Effervescent Champagne Boizel - La Côte Premier Cru Blanc de Blancs

La cuvée La Côte Premier Cru Blanc de Blancs de la maison Boizel est un Champagne d’exception, issu exclusivement de raisins blancs, principalement de Chardonnay, cultivés sur de prestigieux terroirs classés Premier Cru. Non millésimé, ce vin effervescent reflète le savoir-faire de l’assemblage, offrant complexité et constance, grâce à l’intégration de différentes années de récolte. La vinification met en avant la pureté et la finesse du Chardonnay, sublimé par une fermentation soigneuse et un élevage sur lies prolongé, qui apporte cette texture crémeuse et des arômes subtils de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits à chair blanche et de délicates notes briochées.

La Champagne, dont cette cuvée est l’expression authentique, bénéficie d’un climat unique, à la croisée de l’influence continentale et océanique. Les hivers sont froids, les étés modérés, ce qui favorise une maturation lente et préserve une belle acidité. Les sols, majoritairement crayeux, confèrent aux raisins une fraîcheur minérale inimitable et sont particulièrement propices à l’expression du Chardonnay, cépage roi dans les Blancs de Blancs. Depuis des siècles, la région s’est forgée une réputation mondiale pour ses vins effervescents, élaborés selon la méthode traditionnelle, alliant précision et élégance.

Avec son style vif, précis et élégant, la cuvée La Côte Premier Cru Blanc de Blancs accompagnera parfaitement des huîtres fines de claire, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore un ceviche de dorade. Les accords régionaux comme une bouchée à la reine ou des gougères au fromage souligneront aussi la minéralité et la fraîcheur du vin. Plus audacieux, il s’accorde aussi à une volaille rôtie ou un fromage frais de type Chaource.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa bulle soyeuse, servez ce champagne entre 8 et 10°C. Un rafraîchissement modéré préserve sa vivacité, tandis qu’une dégustation dans une flûte élégante mettra en valeur la finesse de sa mousse.