Vins Effervescent Champagne Bécard-Leger - B de Lo - 2016

Avis Viniou

La cuvée B de Lo 2016 du château Bécard-Leger est un Champagne blanc de blancs, ce qui signifie qu’elle est élaborée exclusivement à partir de chardonnay. Le millésime 2016, marqué par une météo capricieuse mais une belle arrière-saison, a permis d’obtenir des raisins à la maturité optimale, offrant à ce vin à la fois fraîcheur, finesse ainsi qu’une structure élégante. En blanc de blancs, la champagne privilégie la pureté, l’expression du cépage et la minéralité du terroir. La vinification par méthode traditionnelle, avec une prise de mousse en bouteille, met en valeur la délicatesse des bulles et la complexité aromatique propre au chardonnay, enrichie par quelques années de vieillissement sur lies qui apportent à la cuvée des notes subtiles de brioche, d’amande grillée et de fleurs blanches, sans jamais masquer la vivacité naturelle du vin.

La Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d’un climat assez frais et d’un sol crayeux unique, particulièrement dans la Côte des Blancs propice au chardonnay. Ces sols restituent lentement la chaleur et confèrent au vin cette trame minérale caractéristique. La région, mondialement reconnue, s’est bâtie une histoire prestigieuse faisait du Champagne le vin des grandes occasions. Les maisons familiales, telles que Bécard-Leger, incarnent cette tradition d’excellence et de savoir-faire.

Ce Champagne blanc de blancs, fin et racé, sera un compagnon tout indiqué pour des apéritifs raffinés, des fruits de mer – notamment des huîtres, des carpaccios de Saint-Jacques ou une sole meunière. Il accompagnera aussi avec brio un tartare de poisson ou une volaille crémée. Les spécialités champenoises, comme le jambon de Reims ou le chaource, formeront également de beaux accords.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C, afin de préserver la fraîcheur tout en permettant au vin de libérer sa palette aromatique complexe. Un carafage très court peut être envisagé pour les grands amateurs afin de révéler davantage la finesse de la bulle.