Vins Effervescent Champagne Robert Desbrosse - Tradition

Avis Viniou

La cuvée Tradition de la Maison Robert Desbrosse est un Champagne non millésimé, issu d’un assemblage classique qui met en valeur tout le savoir-faire champenois. Cette cuvée est élaborée à partir d’un mélange harmonieux de cépages typiques de la région – principalement le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay. Cet assemblage révèle un Champagne brut où la fraîcheur et la finesse des bulles s’accompagnent de notes d’agrumes, de fleurs et de fruits blancs, avec une touche briochée caractéristique de l'élevage sur lies. L’absence de millésime traduit la recherche d’une identité constante d’une année sur l’autre, où l’art de l’assemblage prime sur l’expression de la seule vendange.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à forte influence océanique, avec des hivers froids, des précipitations modérées et des écarts thermiques marqués. Les sols crayeux, riches en fossiles marins, confèrent aux vins une minéralité unique et une grande fraîcheur. Ce terroir, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, est le berceau historique des plus grands vins effervescents du monde, élaborés selon la méthode champenoise exigeante qui impose une seconde fermentation en bouteille et un long vieillissement sur lies.

Pour sublimer ce Champagne brut, il s’accordera parfaitement avec des apéritifs raffinés comme des gougères au fromage, des huîtres fraîches ou des toasts au saumon fumé. À table, tentez l’alliance avec un carpaccio de Saint-Jacques, des sushis ou encore un tartare de dorade. Les spécialités champenoises telles que le jambon de Reims ou un brie de Meaux légèrement affiné accompagneront aussi à merveille la vivacité de ses bulles.

Pour la dégustation, veillez à servir ce Champagne entre 7 et 9°C afin de préserver toute sa fraîcheur et la délicatesse de son effervescence. Utilisez de préférence des flûtes élancées pour favoriser la montée des bulles et libérer les arômes subtils qui font le charme de cette cuvée Tradition.