Vins Effervescent Champagne Jean Josselin - Les Blancs M.

Avis Viniou

La cuvée Les Blancs M. du domaine Jean Josselin est un Champagne blanc de blancs non millésimé issu exclusivement de cépages blancs, en l’occurrence du chardonnay, cépage emblématique de la région. Cette cuvée, élaborée en méthode traditionnelle champenoise, exprime la finesse et la fraîcheur propre aux vins effervescents de Champagne, sublimées par un élevage sur lies qui apporte structure et complexité aromatique. Son effervescence délicate est le signe d’un travail soigné sur la prise de mousse, tandis que le dosage "brut" garantit un équilibre harmonieux entre vivacité et gourmandise.

La région de Champagne est mondialement reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses vins effervescents. Son climat tempéré, marqué par la fraîcheur et l’humidité, favorise une maturité lente des raisins et préserve ainsi l’acidité nécessaire à la production de grands champagnes. Les sols calcaires, riches en craie, jouent un rôle fondamental dans l’apport de minéralité et la fraîcheur caractéristique des champagnes blancs de blancs. Cette cuvée s’inscrit dans une tradition régionale ancestrale, portée par des savoir-faire transmis de génération en génération, sur un terroir où l’élaboration du vin effervescent est érigée en art.

Grâce à sa fraîcheur et sa tension, la cuvée Les Blancs M. accompagnera à merveille des mets fins et délicats. Idéal à l’apéritif avec des huîtres fraîches ou des sashimis de poisson blanc, il peut aussi sublimer des fruits de mer raffinés ou un tartare de dorade. Pour une association plus régionale, essayez-le avec un carpaccio de saint-jacques ou un fromage de Chaource, spécialité champenoise qui offre un contraste intéressant avec la minéralité du vin.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa texture finement perlante, servez ce Champagne blanc de blancs à une température comprise entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes élancées afin de mettre en valeur la finesse des bulles et d’apprécier au mieux ses arômes floraux et citronnés.