Vins Effervescent Champagne Hélène Beaugrand - Particules Élémentaires

Avis Viniou

La cuvée Particules Élémentaires d’Hélène Beaugrand est un Champagne Blanc de Blancs non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. Issu exclusivement de chardonnay, ce vin effervescent s’inscrit dans la grande tradition des Champagnes élégants et racés. Le choix du chardonnay confère à cette cuvée fraîcheur, vivacité et finesse, avec une bulle délicate et une belle persistance aromatique. Sous sa robe pâle aux reflets dorés, le bouquet est marqué par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche de brioche, typique de l'élevage sur lies. En bouche, sa structure ciselée mêle des arômes de citron confit, d’amande fraîche et une finale minérale persistante, signature des grands terroirs crayeux.

La région Champagne, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique, tempéré par des influences continentales. Les hivers frais et les étés modérés favorisent une lente maturation du raisin, préservant ainsi l’acidité essentielle à l’équilibre des vins effervescents. Le sol, majoritairement constitué de craie, de marne et d’argile, confère aux vins une minéralité et une pureté remarquables. La région possède une histoire viticole riche, ancienne de plusieurs siècles, qui a vu naître la célèbre méthode traditionnelle et développer un savoir-faire d’assemblage unique au monde.

Le Champagne Blanc de Blancs comme la cuvée Particules Élémentaires s’accorde parfaitement avec des mets délicats. Il sublime les fruits de mer, les huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un tartare de dorade. Il fait aussi merveille à l’apéritif, accompagné de gougères ou de fromages régionaux à pâte molle comme le chaource. En fin de repas, n’hésitez pas à le marier avec un sablé citronné ou une pavlova aux agrumes.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa finesse, servez ce Champagne brut à une température idéale de 8-10°C. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir dans le verre pour profiter de toute la complexité de ses arômes et de la fraîcheur de ses bulles.