Vins Effervescent Champagne Champagne Sampers - Blanc de Blanc

Avis Viniou

Champagne Sampers, dans sa version Blanc de Blancs non millésimée, offre une expression pure et élégante du chardonnay, seul cépage autorisé dans ce type de cuvée. Élaboré dans le respect des méthodes traditionnelles champenoises, ce vin effervescent bénéficie d’un pressurage délicat, suivi d’une vinification sur lies fines qui apporte complexité et finesse à la mousse. Comme il s’agit d’un Brut, le dosage au dégorgement est équilibré, maintenant toute la fraîcheur naturelle du chardonnay, avec une signature vive, des notes florales, d’agrumes et une touche minérale qui évoque la craie typique de la région.

La Champagne, et particulièrement la Côte des Blancs d’où proviennent souvent les meilleurs Blanc de Blancs, possède un climat tempéré à dominante océanique, avec une forte influence de l’humidité et des écarts thermiques modérés. Les sols calcaires et crayeux sont la clé de voûte du terroir champenois ; ils confèrent aux vins leur tension, leur élégance et cette savoureuse minéralité. La région bénéficie d’une histoire viticole millénaire, forgée par le prestige des grandes maisons et l’habilité des vignerons à tirer le meilleur de leur terroir. La tradition du Blanc de Blancs renvoie à la recherche de pureté, d’expression cristalline du chardonnay qui trouve ici son plus beau terrain d’épanouissement.

Ce champagne Blanc de Blancs s’harmonise idéalement avec des mets délicats. Essayez-le en apéritif, accompagné de gougères au fromage ou de petits canapés à base de fruits de mer. Il sera également parfait sur des huîtres fraîches, des carpaccios de Saint-Jacques ou un ceviche de bar. Pour une touche régionale, osez l’association avec un petit chaource, fromage à pâte molle produit en Champagne, ou une truite de rivière fumée.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Champagne Sampers Blanc de Blancs Brut à une température de 8-10°C afin de révéler sa fraîcheur, son bouquet floral et ses fines bulles persistantes. Ouvrez la bouteille au dernier moment pour préserver sa vivacité, et servez-le dans des verres tulipe qui concentreront les arômes tout en laissant s’épanouir la mousse.