Vins Effervescent Champagne Duval Charpentier - Blanc de noirs - 2020

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Noirs 2020 de la maison Duval Charpentier est un champagne issu exclusivement de cépages noirs, principalement le Pinot Noir et parfois le Pinot Meunier. Utilisée par de grands vignerons pour magnifier la richesse et le fruit du terroir champenois, cette méthode donne un vin effervescent à la robe pâle, aux reflets dorés, dévoilant une belle structure et une puissance aromatique. Le millésime 2020, relativement frais, a permis d’atteindre une maturité optimale des raisins tout en préservant une vivacité appréciable dans ce champagne brut. La vinification en cuves inox privilégie la pureté du fruit, avec un dosage adapté pour équilibrer fraîcheur et vinosité.

La Champagne, située au nord-est de la France, est célèbre pour son climat frais et tempéré, soumis à des influences continentales et océaniques. Le sol est majoritairement constitué de craie, favorisant le drainage et la pénétration des racines en profondeur, ce qui confère aux raisins une minéralité typique et une délicatesse dans la mousse. L’histoire de la région remonte au Moyen Âge, mais c’est au XVIIe siècle qu’elle gagne sa renommée internationale avec la création du champagne, devenu synonyme de célébration et d’exception.

Ce Blanc de Noirs séduit par sa richesse aromatique, mêlant des notes de fruits rouges (framboise, cerise, groseille), de fruits à noyau et parfois de subtiles notes grillées ou épicées. Il accompagne parfaitement une cuisine raffinée et conviviale : il sera le parfait allié d’un carpaccio de bœuf, d’une volaille rôtie, d’un foie gras poêlé ou encore d’un plateau de fromages affinés comme un brie de Meaux. Pour un accord typiquement champenois, testez-le sur une andouillette ou une quiche lorraine, dont la gourmandise sera contrebalancée par la fraîcheur du vin.

Pour révéler toute sa complexité, servez ce champagne entre 8 et 10°C. Un carafage léger n’est pas nécessaire, mais le déguster dans un verre tulipe permettra de mieux apprécier ses arômes et sa finesse de bulles. À partager pour les grandes occasions ou un moment raffiné entre amateurs.