Vins Effervescent Champagne Pierre Beaufort - Blanc de Blancs

La cuvée Blanc de Blancs de la maison Pierre Beaufort est un Champagne brut non millésimé issu exclusivement de raisins Chardonnay. Ce choix de cépage apporte élégance, finesse et vivacité à ce vin effervescent, exclusivement élaboré à partir de parcelles soigneusement sélectionnées. Ce Champagne est méticuleusement vinifié selon la méthode traditionnelle champenoise, incluant une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lies, qui participent à la complexité des arômes et à la délicatesse de la bulle. Le style Blanc de Blancs se distingue généralement par des notes florales, des agrumes, ainsi qu’une légère minéralité, aux côtés d’une fraîcheur accrue due à l’utilisation unique du Chardonnay.

La région Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental et océanique, marqué par des hivers froids et des étés doux. Cette fraîcheur climatique ralentit la maturation du raisin et favorise la conservation de l’acidité, atout majeur pour la vinification des vins effervescents. Les sols crayeux, spécifiques du terroir champenois, apportent pureté et finesse à la cuvée, favorisant l’expression minérale du Chardonnay et la fraîcheur en bouche. Forte d’une histoire ancestrale, la Champagne a bâti une réputation inégalée pour ses vins effervescents, dont le savoir-faire réside autant dans la précision viticole que dans la patience des longues périodes de vieillissement.

À table, ce Champagne Blanc de Blancs brut se mariera particulièrement bien avec des plats fins et délicats. Il accompagnera à merveille des fruits de mer, des huîtres fraîches, un ceviche de poissons blancs ou encore des sushis. Pour une alliance régionale, servez-le avec des rillettes de canard ou une andouillette de Troyes légèrement grillée. Il pourra également sublimer des fromages à pâte dure affinés comme un comté ou un parmesan jeune.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur, la texture et l’expression aromatique de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Un seau à glace ou un réfrigérateur quelques heures avant la dégustation assureront la température idéale. Pensez à utiliser des flûtes pour concentrer la finesse des bulles et préserver la complexité aromatique.