Vins Effervescent Champagne Thiénot - Blanc de Blancs

Avis Viniou

Le Champagne Thiénot Blanc de Blancs offre une interprétation élégante et raffinée du savoir-faire champenois. Cette cuvée non millésimée est issue exclusivement du cépage Chardonnay, récolté sur les meilleurs terroirs de la Champagne. Le choix du Chardonnay confère au vin une pureté aromatique, une finesse florale et une fraîcheur caractéristique. Les raisins proviennent principalement de la Côte des Blancs, réputée pour ses sols crayeux qui favorisent la minéralité et l’expression du cépage. Après une vinification traditionnelle en cuve, suivie d’un élevage prolongé sur lies dans les caves de la maison Thiénot, la cuvée développe son perlage fin et persistant ainsi qu’une palette aromatique nuancée, marquée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche de brioche.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, essentiel pour préserver la vivacité et l’acidité du raisin. Les sols crayeux jouent un rôle central dans la qualité et l’unicité des vins, apportant structure et complexité. L’histoire de la Champagne est jalonnée d’innovations et de traditions séculaires, faisant de cette région une référence mondiale des vins effervescents. La maison Thiénot, bien que plus récente que certaines grandes maisons, s’est imposée par son exigence de qualité et sa sélection rigoureuse des parcelles.

Ce Blanc de Blancs accompagnera parfaitement des mets délicats. Il sera idéal avec des fruits de mer, notamment des huîtres, des noix de Saint-Jacques ou des ceviches de poisson blanc. Les poissons crus, un carpaccio de dorade ou encore des sushis sublimeront également sa fraîcheur et sa minéralité. Pour une expérience régionale, servez-le avec un fromage de Chaource affiné ou une fine tarte aux poireaux.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Champagne à une température de 8-10°C. Prenez le temps d’ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser le vin s’exprimer pleinement. Utilisez des flûtes élancées ou des verres en forme de tulipe pour apprécier la finesse de ses bulles et la complexité de ses arômes.