Vins Effervescent Champagne Coquillette - Inflorescence

Avis Viniou

La Cuvée Inflorescence de la Maison Coquillette est un Champagne blanc de blancs, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Non millésimée, cette cuvée met en avant l'art de l'assemblage de différentes années, permettant d’offrir un style constant et signature du domaine. Le Chardonnay, cépage noble par excellence, apporte ici finesse, fraîcheur et une subtile minéralité, le tout magnifié par un élevage sur lies fines qui confère une texture crémeuse et des arômes évoquant les agrumes, la fleur blanche, la pomme verte et une touche de brioche.

La Champagne, où naît ce vin, est une région viticole unique au monde, caractérisée par son climat septentrional dont la fraîcheur préserve la vivacité naturelle des vins. Les sols sont majoritairement crayeux, favorisant un drainage optimal et restituant la chaleur au pied des ceps, ce qui contribue à la maturité aromatique du Chardonnay tout en conservant une acidité éclatante. L’histoire de la Champagne est intimement liée à la naissance des vins mousseux, dont les méthodes rigoureuses de vinification traditionnelle ont fait la renommée mondiale de la région.

Ce style de Champagne blanc de blancs, caractérisé par sa pureté et sa nervosité, se prête merveilleusement à l’apéritif, accompagné de gougères ou de petits canapés raffinés. Il sublimera également des plateaux de fruits de mer, des sashimis ou un carpaccio de Saint-Jacques, ainsi que des fromages à pâte molle comme un brie ou un chaource, spécialité locale.

Pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la délicatesse de ses arômes, il est recommandé de servir cette cuvée à une température idéale de 8-10°C. Un léger carafage peut également permettre au vin de s’ouvrir subtilement dans le verre.