Vins Effervescent Champagne Gruet - Blanc de Blancs - 2023

Avis Viniou

Gruet Champagne Blanc de Blancs 2023 est l’expression pure du Chardonnay, cépage emblématique à l’origine de cette cuvée. Issu exclusivement de raisins blancs, ce vin effervescent bénéficie d’une vinification selon la méthode traditionnelle champenoise, garantissant finesse de la bulle et complexité aromatique. Le millésime 2023, prometteur pour la région, délivre des notes de fleurs blanches, d’agrumes frais et de fruits à chair blanche, parfois enrichies de délicates nuances briochées dues à l’élevage sur lies. En bouche, la fraîcheur et la vivacité du Chardonnay dominent, soutenues par une belle minéralité, offrant une sensation aérienne et élégante.

La Champagne, où naît cette cuvée, se distingue par son climat septentrional, frais et tempéré, propice à une maturation lente des raisins et à la préservation de leur acidité naturelle. Les sols y sont majoritairement calcaires, offrant un cadre idéal au Chardonnay pour exprimer sa finesse et sa précision. Cette région, dotée d’une histoire viticole séculaire, a su bâtir sa réputation sur le raffinement de ses vins effervescents et l’excellence de son savoir-faire traditionnel.

Le Gruet Blanc de Blancs Brut sera un compagnon de choix pour un apéritif raffiné, accompagné de gougères ou de toasts au saumon fumé. Il s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques crues, ou encore avec un carpaccio de dorade. Les plats régionaux tels qu’une cassolette de fruits de mer à la crème, ou une andouillette de Troyes légèrement citronnée, sauront également souligner ses qualités. Pour les amateurs de fromage, un chaource ou un brie de Meaux se marieront harmonieusement avec la fraîcheur de ce champagne.

Pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa texture crémeuse, il convient de le servir idéalement entre 8 et 10°C. Une flûte à pied effilée permettra de bien apprécier la finesse de ses bulles et la richesse de son expression.