Vins Effervescent Champagne Jean Courtillier - Tradition - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Tradition 2023 du domaine Jean Courtillier est un Champagne brut élaboré selon la méthode traditionnelle, emblématique de la région. Ce vin effervescent blanc bénéficie de l’assemblage typique des trois cépages principaux de Champagne — le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay — même si l’étiquette ne détaille pas l’assemblage précis, la pratique régionale pour une Cuvée Tradition veut que le Pinot Meunier apporte la gourmandise et la souplesse, le Pinot Noir la structure, et le Chardonnay la fraîcheur et la finesse aromatique. Le millésime 2023, assez jeune, offre au vin des notes vives et fruitées, rehaussées par une effervescence fine et persistante. La vinification par méthode traditionnelle implique une seconde fermentation en bouteille, qui donne au vin sa bulle élégante et permet au bouquet d’exprimer des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, de brioche légèrement toastée et d’agrumes.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des hivers froids et des étés modérés. Les sols crayeux et argilo-calcaires, spécifiquement sur la Côte des Blancs, la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne, favorisent le drainage et confèrent une minéralité précieuse à ses vins. Cette région est mondialement reconnue pour son histoire viticole et son savoir-faire dans l’élaboration de vins effervescents, perpétuant une tradition d’excellence depuis plusieurs siècles.

Ce Champagne brut accompagnera parfaitement des apéritifs raffinés, des crustacés tels que les huîtres ou les crevettes grises, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore un tartare de saumon. Les spécialités régionales comme le jambon de Reims ou un Chaource s’accordent également très bien. Pour les mets plus festifs, pensez à des bouchées feuilletées de poisson ou une poularde sauce suprême.

Servez cette cuvée entre 8 et 10°C pour révéler toute la finesse de ses bulles et l’élégance de ses arômes. Préférez un seau à glace ou une heure au réfrigérateur avant dégustation pour profiter pleinement de sa fraîcheur, et utilisez des flûtes fines pour admirer sa robe lumineuse et sa mousse délicate.