Vins Effervescent Champagne Robert Allait - Prestige Rosé

Avis Viniou

La Cuvée Prestige Rosé Brut de la maison Robert Allait, certifiée biologique, est un champagne non millésimé qui incarne parfaitement le raffinement et la gourmandise des grands rosés champenois. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage traditionnel des cépages nobles de la région, avec une dominante de Pinot Noir, apportant structure et fraîcheur, complétée par du Pinot Meunier pour la rondeur, et une touche de Chardonnay pour l’élégance et la vivacité. L’élaboration en méthode champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lattes prolongé, confère à ce vin une effervescence fine ainsi que des arômes délicats de fruits rouges frais (fraise, framboise, groseille) relevés de notes florales et d’agrumes. La robe saumonée, éclatante et lumineuse, séduit dès le premier regard, tandis que la bouche, structurée et persistante, révèle une belle tension ainsi qu’une finale élégante, marquée par une minéralité saline, reflet de son terroir d’origine.

La région de Champagne, mondialement reconnue pour ses vins effervescents, doit son caractère unique à un climat septentrional tempéré, souvent influencé par les vents atlantiques et continentaux, lui conférant fraîcheur et équilibre. Le sous-sol crayeux typique de la région joue un rôle essentiel, assurant un drainage optimal et un apport constant en minéraux qui contribuent à la finesse et à la vivacité des vins. La tradition viticole champenoise, héritée de siècles d’expérience, ainsi que l’engagement en viticulture biologique de Robert Allait, garantissent l’expression authentique d’un terroir exceptionnel.

Ce champagne rosé brut sera le complice idéal d’un apéritif festif, sublimera un carpaccio de saumon, des sushis ou un tartare de thon rouge. Il accompagnera également à merveille des mets locaux tels qu’une salade de lentillons de Champagne agrémentée de magret fumé ou une fine tarte aux fraises. Vous apprécierez également ce vin avec des desserts peu sucrés, comme une soupe de fruits rouges.

Pour révéler toute sa complexité aromatique et préserver la fraîcheur de ses bulles, servez ce champagne rosé brut entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes légèrement évasées pour favoriser le développement des arômes et appréciez-le dès maintenant, ou dans les deux années à venir pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa fraîcheur.