Vins Effervescent Champagne C.H. Martel - Victoire

Avis Viniou

La cuvée Victoire de la maison C.H. Martel est un Champagne brut non millésimé, emblématique de l’excellence champenoise. Composée d’un assemblage traditionnel de cépages — essentiellement Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier — cette cuvée exprime toute la finesse et la complexité du terroir de Champagne. Pour un Champagne non millésimé, les vins de base issus de plusieurs années sont méticuleusement assemblés afin d’assurer un style constant, offrant une bulle fine et persistante, des arômes de fleurs blanches, de brioche et une belle vivacité en bouche. L’élevage sur lies, typique de l’appellation, contribue à une riche palette aromatique, mêlant agrumes, fruits à chair blanche et une subtile touche briochée.

Le vignoble de Champagne bénéficie d’un climat océanique tempéré à tendance continentale, avec des hivers froids et des étés frais, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins, essentielle à la finesse de ses vins effervescents. Les sols crayeux confèrent aux Champagnes cette minéralité si caractéristique et participent à la délicatesse de la finale. Ancrée dans l’histoire viticole française, la région s’est façonnée au fil des siècles comme le symbole du raffinement et de la célébration.

Ce Champagne brut se prêtera merveilleusement à l’apéritif, accompagné de gougères, de toasts au saumon fumé ou de mini-blinis au caviar. Il sublimera également des fruits de mer tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fraîches. Pour un accord plus local, essayez-le avec une andouillette de Troyes ou un fromage de Chaource, dont la texture crémeuse s’accorde à la légèreté du vin.

Pour apprécier pleinement la cuvée Victoire, servez-la bien fraîche, à une température idéale de 8-10°C. Utilisez des flûtes élancées pour mieux concentrer le bouquet aromatique et favoriser la lente montée des bulles. Pensez à déguster dans les deux à trois ans pour profiter de sa fraîcheur, même si le Champagne dispose d’un bon potentiel de garde.