Vins Effervescent Champagne Champagne J. Sélèque - Quintette Chardonnay

La cuvée Quintette Chardonnay de la maison Champagne J. Sélèque est un blanc de blancs non millésimé, élaboré exclusivement à partir de chardonnay, le cépage emblématique des grands champagnes d’élégance. Cette cuvée met à l’honneur la pureté du chardonnay issu de différentes parcelles minutieusement sélectionnées par le domaine. Les raisins proviennent principalement de terroirs classés en Premier Cru, où les sols majoritairement crayeux offrent fraîcheur, minéralité et finesse aromatique. Au chai, la vinification est précise, mêlant souvent cuve inox et élevage partiel sous bois afin d’apporter une complexité supplémentaire sans jamais masquer le fruit. Le dosage brut (peu sucré) laisse s’exprimer toute la droiture, la tension et la vivacité de cette cuvée, riche de notes uniques de fleurs blanches, de zestes d’agrumes et de brioche dorée.

La Champagne, mythique région viticole du nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et septentrional, caractérisé par des hivers froids, des étés modérés et une forte influence de la craie dans les sous-sols. La combinaison de ces facteurs confère au chardonnay une finesse incomparable, une acidité tranchante et une expression florale délicate. Historiquement, la Champagne est un berceau de l’innovation en matière de vins effervescents, et les meilleurs crus, notamment ceux du secteur de la Côte des Blancs, sont recherchés pour leurs blancs de blancs éclatants de pureté.

Ce champagne blanc de blancs s’accordera parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres fines de Claire, des sashimis de dorade ou un carpaccio de Saint-Jacques, sublimant l’iode par la fraîcheur citronnée du vin. Pour un accord régional, essayez-le avec un pâté en croûte champenois ou des gougères au comté, qui mettront en avant à la fois l’onctuosité et le côté salin de la cuvée.

Pour une dégustation idéale, servez ce Champagne J. Sélèque Quintette Chardonnay entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas le servir trop froid afin de ne pas masquer sa palette florale et sa tension minérale. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement.