Vins Effervescent Champagne Étienne Frédéric - Cuvée Chardonnay

Avis Viniou

Cette cuvée non millésimée d’Étienne Frédéric est élaborée exclusivement à partir de Chardonnay, un cépage emblématique de la Champagne, donnant naissance à ce que l’on nomme communément un Blanc de Blancs. La mention « brut » indique un dosage en sucre maîtrisé (moins de 12 g/l), ce qui garantit fraîcheur et vivacité. Les raisins proviennent de différents crus sélectionnés dans la région, reflétant la typicité du terroir champenois avec ses sols majoritairement crayeux, favorisant une expression pure et tendue du cépage. La vinification traditionnelle en cuves inox et la prise de mousse en bouteille assurent finesse, élégance et complexité aromatique, tandis que l’assemblage multiannées apporte équilibre et régularité au fil des tirages.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, marqué par des hivers froids et des étés frais. Ce climat singulier, conjugué à la craie affleurante des sous-sols, confère aux vins une acidité naturelle et une grande minéralité, tout en favorisant la subtilité des arômes de fruits blancs, de fleurs et d’agrumes. La Champagne, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est riche d’une histoire viticole millénaire et d’un savoir-faire transmis de génération en génération, faisant de ses effervescents l’incarnation du prestige à la française.

Ce Champagne Blanc de Blancs accompagnera superbement des fruits de mer, des huîtres ou des sashimis de poissons fins, grâce à sa vivacité et sa tension. Il excellera également à l’apéritif ou en compagnie d’un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore, pour un accord régional, avec des gougères ou un fromage de Chaource, dont la douceur crémeuse épousera la fraîcheur du vin. Évitez les mets trop épicés ou trop sucrés, qui écraseraient la finesse du Chardonnay.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne entre 8 et 10°C après un passage au réfrigérateur de deux à trois heures. Utilisez des verres tulipes plutôt que des flûtes pour permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques instants avant la dégustation afin de libérer ses plus subtiles senteurs.