Vins Effervescent Champagne Gratiot & Cie - Blanc de Blancs

Avis Viniou

Le Champagne Gratiot & Cie Blanc de Blancs est une cuvée élaborée exclusivement à partir du cépage chardonnay, emblématique des champagnes blancs de blancs. Non millésimé, ce vin reflète l’art de l’assemblage maison, où des vins de différentes années sont mariés pour obtenir une constance de style et de qualité. Issue de la prestigieuse appellation Champagne, cette cuvée bénéficie de la rigueur du cahier des charges et du savoir-faire traditionnel champenois. La vinification respecte les méthodes classiques de la région, avec une seconde fermentation en bouteille qui génère une effervescence fine et persistante, véritable signature du terroir.

La région de Champagne, au nord-est de la France, se distingue par un climat frais et tempéré, idéal pour préserver l’acidité et la fraîcheur du chardonnay. Le sol crayeux, spécifique de la Côte des Blancs d’où proviennent nombre de blancs de blancs, confère au vin minéralité et pureté aromatique. L’histoire champenoise est intimement liée à celle des grandes familles vigneronnes, dont Gratiot & Cie perpétue le savoir-faire, associant tradition et innovation pour obtenir des vins élégants, raffinés et expressifs.

Ce Champagne blanc de blancs se prête à de multiples accords gourmands. Sa fraîcheur citronnée et ses notes de fleurs blanches sublimeront des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou des sushis. Il accompagnera également merveilleusement une sole meunière ou une volaille à la crème et aux champignons. Pour un accord régional, servez-le avec un biscuit rose de Reims : simplicité et tradition seront au rendez-vous.

Pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la délicatesse de ses arômes, servez ce Champagne à une température idéale de 8-10°C. Une flûte à Champagne ou un joli verre tulipe permettra de concentrer les arômes et d'exalter la fraîcheur de cette belle cuvée.