Vins Effervescent Champagne Domaine Alexandre Bonnet - Les Contrées - 2019

Avis Viniou

Le Champagne « Les Contrées » 2019 du Domaine Alexandre Bonnet est un vin effervescent blanc issu de la célèbre appellation Champagne AOC. Élaboré selon la méthode traditionnelle propre à la région, ce Brut séduit d’emblée par sa finesse et sa complexité. Cuvée d’assemblage typique du domaine, elle puise sa richesse dans les différents cépages champenois soigneusement sélectionnés, bien que les assemblages précis varient selon le style de la maison, entre Pinot Noir dominant, Chardonnay et parfois Pinot Meunier. Le millésime 2019 est prometteur, avec des conditions météorologiques particulièrement favorables, offrant des raisins mûrs, concentrés et équilibrés.

La Champagne, région viticole emblématique située au nord-est de la France, est réputée pour ses sous-sols crayeux qui confèrent fraîcheur et minéralité aux vins. Le climat continental à influence océane apporte vivacité et tension, tout en permettant une maturation lente idéale pour l’expression aromatique. Depuis le XVIIIème siècle, l’histoire de la Champagne est intrinsèquement liée à la naissance des vins effervescents, dont le savoir-faire s’est transmis de génération en génération, faisant de cette région un modèle d’excellence.

Ce Champagne Brut s’exprimera parfaitement à l’apéritif, accompagné de gougères au fromage, de feuilletés au saumon ou de carpaccio de saint-jacques. Il s’accordera également à merveille avec des plats raffinés tels qu’un dos de cabillaud aux agrumes, un tartare de dorade ou même une volaille à la crème légère. Pour une expérience locale, privilégiez une terrine de la région ou des fromages frais légèrement affinés, comme le Chaource.

Pour apprécier toute la palette aromatique et la délicatesse de ses bulles, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C. Veillez à utiliser des verres adaptés, légèrement tulipés, pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Pensez enfin à ouvrir la bouteille juste avant le service pour conserver toute la fraîcheur et l’effervescence caractéristiques de cette belle cuvée.