Vins Effervescent Champagne Champagne Thiénot - Grands Crus Blanc de Blancs - 2017

Avis Viniou

Le Champagne Thiénot Grands Crus Blanc de Blancs 2017 est un pur Chardonnay élaboré exclusivement à partir des plus prestigieux terroirs classés Grands Crus de la Champagne, tels que Cramant, Avize ou Le Mesnil-sur-Oger. Ce vin effervescent, millésimé, exprime parfaitement l'élégance et la finesse du cépage Chardonnay lorsqu'il provient de sols crayeux. La cuvée est vinifiée selon la méthode traditionnelle champenoise, incluant une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement prolongé sur lies, conférant de la complexité et de la fraîcheur au vin. La mention "Brut" annonce une belle vivacité, équilibrée par une subtile richesse aromatique.

La région de la Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat océanique à influence continentale, propice au développement d'une acidité rafraîchissante et d’une grande finesse dans les vins. Les sols majoritairement composés de craie, notamment sur la Côte des Blancs d'où proviennent la plupart des grands Chardonnay champenois, apportent minéralité et tension. L'histoire de la Champagne, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est marquée par son savoir-faire ancestral en matière de vins effervescents, dont le prestige n’est plus à prouver.

Ce Champagne Blanc de Blancs sera à son aise à l’apéritif, notamment sur des gougères ou des huîtres fines de Claire, mais il s’épanouira également sur une cuisine raffinée comme un carpaccio de Saint-Jacques à l’huile de truffe, des langoustines rôties ou un ceviche de dorade. Pour un accord régional, tentez-le sur un jambon de Reims ou une andouillette de Troyes légèrement crémée, la finesse du vin saura équilibrer ces saveurs locales.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’élégance de cette cuvée, servez-la entre 8 et 10°C, idéalement dans des verres à champagne tulipe pour permettre au bouquet de se développer. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour que les arômes se dévoilent harmonieusement.