Vins Effervescent Champagne Vigier Perrot - Blanc de Blancs

La cuvée Blanc de Blancs Vigier Perrot est un Champagne non millésimé élaboré exclusivement à partir de chardonnay, cépage emblématique de la Côte des Blancs. Ce vin effervescent se distingue par sa finesse, sa vivacité et son élégance, des qualités typiques des Champagnes blanc de blancs. La technique de vinification met l’accent sur la préservation de la pureté aromatique, avec une première fermentation en cuves inox puis un vieillissement sur lies dans les caves crayeuses de la région, conférant au vin une texture crémeuse et des notes subtiles de fleurs blanches, d’agrumes, de pomme verte et un léger parfum de brioche. Le dosage brut assure un équilibre idéal entre fraîcheur et gourmandise.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, tire profit d’un climat tempéré à tendance continentale, avec des étés modérés et des hivers froids permettant une maturation lente et progressive des raisins. Les sous-sols crayeux ont une importance considérable dans l’expression du terroir, apportant aux vins une minéralité nette, une fraîcheur cristalline et une tension remarquable. La tradition champenoise, fort héritage de l’Histoire, confère à cette région un savoir-faire précis dans l’assemblage et la seconde fermentation en bouteille, donnant naissance à des bulles d’une grande élégance. Le chardonnay y exprime tout son potentiel, offrant des vins d’une grande délicatesse et d’un potentiel de garde certain.

Ce Champagne blanc de blancs se prête merveilleusement à l’apéritif grâce à sa fraîcheur et sa légèreté. Il accompagnera tout aussi bien des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou un ceviche de dorade. On pourra également l’associer à des spécialités régionales comme les gougères au fromage, voire à un tartare de saumon, sa vivacité soulignant la pureté des saveurs.

Pour une expérience optimale, il est recommandé de servir ce Champagne à une température de 7 à 9°C afin de préserver sa fraicheur, d’intensifier ses arômes d’agrumes et de favoriser la vivacité de ses bulles. Un verre en forme de tulipe sera idéal pour apprécier toute la palette aromatique et la finesse de ses perles.