Vins Effervescent Champagne Yveline Prat - Cuvée sélection

Avis Viniou

La cuvée sélection Brut d’Yveline Prat est un champagne non millésimé, composé selon la tradition champenoise d’un assemblage de plusieurs années et de différents cépages – le plus souvent le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay. Ce vin effervescent blanc exprime la typicité de la Champagne à travers sa fraîcheur, ses fines bulles et son équilibre subtil entre vivacité et rondeur. La vinification suit un processus rigoureux, depuis la double fermentation (dont la seconde en bouteille selon la méthode traditionnelle) jusqu’à un élevage sur lies d’au moins quinze mois, conférant au vin complexité et finesse.

La Champagne est une région viticole prestigieuse située au nord-est de la France, autour de Reims, Épernay et la Côte des Blancs. Le climat y est frais, à forte influence océanique et continentale, ce qui confère aux raisins une acidité naturelle, essentielle pour l’élaboration des vins effervescents. Les sols crayeux, particulièrement riches en minéraux et excellents pour le drainage, participent à la pureté aromatique des vins champenois. La région, dotée d’une histoire foisonnante, doit sa renommée à la perfection progressive de la prise de mousse et à de grands noms qui ont contribué à faire rayonner le champagne dans le monde entier.

Grâce à son style Brut, ce champagne se prête magnifiquement à l’apéritif, avec des gougères au fromage ou des toasts au saumon. Il accompagne également très bien les fruits de mer, des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques, ainsi que des poissons grillés. Pour un accord régional, les fameuses andouillettes de Troyes ou un brie de Meaux s’accordent admirablement à la fraîcheur et à la légèreté de ses bulles.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne entre 6 et 8°C. Il sera alors à son meilleur, avec des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et une belle vivacité en bouche. Ne le laissez pas attendre trop longtemps une fois servi, afin d’apprécier tout le raffinement de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes.