La cuvée Blanc de Blancs de la maison Bernard Robert est un Champagne non millésimé élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage roi qui confère fraîcheur, élégance et finesse à ce vin effervescent. Sa vinification selon la méthode traditionnelle, spécifique à la région champenoise, met en valeur la pureté et la vivacité de ses arômes : agrumes confits, fleurs blanches, notes briochées subtiles issues de l’élevage sur lies fines. Son effervescence fine et persistante sublime une bouche tendue, légère, avec une finale citronnée et minérale, caractéristique des grands Blancs de Blancs.
Ce Champagne est issu d’un terroir unique inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Les sols crayeux de la Champagne, alliés à un climat septentrional frais, offrent des conditions idéales à la maturation lente et équilibrée du Chardonnay. Cette combinaison rare confère aux vins leur légèreté, leur fraîcheur et leur remarquable capacité de vieillissement. L’histoire de la Champagne est indissociable de celle de ses bulles, nées au gré de l’innovation et du savoir-faire de ses vignerons, tel que la famille Bernard Robert perpétue depuis plusieurs générations.
En matière d’accords, ce Blanc de Blancs se révèle un compagnon de choix à l’apéritif, en accompagnement de fruits de mer, d’huîtres iodées ou encore d’un carpaccio de Saint-Jacques. Il se marie également à merveille avec une terrine de poisson ou un fromage de la région comme un Chaource bien frais. Pour une touche locale, pensez à l’associer à des rillettes de Reims ou à une truite fumée, plats emblématiques de la Champagne.
Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce Champagne à une température comprise entre 7 et 9°C. Servez-le dans des flûtes élancées pour apprécier la finesse de sa bulle et ne tardez pas trop à le déguster afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité caractéristiques.
