Vins Effervescent Champagne Baudry - Privilège

Avis Viniou

La Cuvée Privilège Brut de la maison Baudry incarne tout le raffinement d’un Champagne non millésimé, élaboré selon la tradition chère à cette prestigieuse appellation. Souvent issu d’un assemblage subtil de plusieurs cépages – le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay –, ce vin effervescent offre un équilibre harmonieux entre fraîcheur, fruité et complexité aromatique. L’assemblage réalisé à partir de différentes années permet de maintenir une qualité constante, tout en révélant la signature singulière de la maison Baudry. Ce Champagne, certifié HVE (Haute Valeur Environnementale), est vinifié avec une attention particulière au respect de la nature et de la biodiversité. Sa robe est d’un jaune pâle éclatant, animée par des bulles fines et persistantes. Le nez dévoile des arômes délicats de fruits blancs, de fleurs fraîches, avec une pointe briochée typique de la prise de mousse sur lies, tandis que la bouche séduit par sa vivacité et sa précision.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique, tempéré par des influences continentales. Les sols crayeux, particulièrement présents dans la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, assurent un drainage optimal tout en restituant la chaleur solaire, favorisant ainsi une maturation lente et régulière des raisins. L'histoire de la Champagne est intimement liée à celle de la viticulture française, son vin effervescent ayant conquis les grandes tables du monde dès le XVIIIème siècle.

Pour magnifier la Cuvée Privilège Brut, privilégiez des mets raffinés : fruits de mer, huîtres, sashimis, mais aussi des amuse-bouches fins comme les gougères au fromage ou les toasts au saumon fumé. Un carpaccio de Saint-Jacques ou une volaille crémée à la truffe de la région se marieront également à merveille avec sa fraîcheur.

Pour apprécier toutes les subtilités de ce Champagne, servez-le frais, entre 8 et 10°C, idéalement dans des flûtes élancées pour préserver la finesse de son effervescence. Prenez le temps de savourer chaque gorgée afin de profiter pleinement de l’élégance et de la vivacité de cette cuvée d’exception.