Vins Effervescent Champagne Stéphane Fir - Brut Tradition - 2023

Avis Viniou

La cuvée Brut Tradition 2023 du domaine Stéphane Fir est un Champagne blanc effervescent qui incarne l’élégance typique de la région. Composée majoritairement de cépages traditionnels champenois tels que le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay, cette cuvée exprime à la fois fraîcheur et complexité. Le millésime 2023, marqué par une météo équilibrée, a offert des raisins d’une belle acidité naturelle et d’une maturité optimale. La vinification suit la méthode champenoise classique avec une seconde fermentation en bouteille, élément essentiel à la finesse de ses bulles et à la richesse de ses arômes. Le Brut Tradition, dosé délicatement, délivre un bouquet nuancé de fleurs blanches, de fruits du verger et de notes briochées héritées de l’élevage sur lies.

La Champagne, région mythique du nord-est de la France, est reconnue mondialement pour ses vins effervescents. Son climat tempéré à tendance océanique, marqué par la fraîcheur et quelques influences continentales, favorise une maturation lente des raisins, essentielle pour préserver vivacité et finesse. Les sols crayeux caractérisent le terroir, restituant chaleur et hydratation régulière à la vigne, ce qui contribue à la pureté et la tension des vins. Fort d’une histoire viti-vinicole séculaire, ce territoire cultive un savoir-faire élaboré siècle après siècle qui se retrouve dans chaque flûte de Champagne.

La cuvée Brut Tradition s’accorde à merveille avec des mets raffinés, notamment un tartare de saumon, des huîtres fraîches ou une poularde à la crème. Des plats régionaux comme les rillons champenois ou encore une tourte de légumes accompagnent son effervescence et sa structure délicate. Elle sait aussi sublimer de simples gougères à l’apéritif ou un dessert fruité peu sucré pour clôturer un repas.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Privilégiez une flûte élancée qui permettra à ses fines bulles et à ses arômes subtils de pleinement s’exprimer. Prenez soin de bien rafraîchir la bouteille et de ne pas laisser le vin se réchauffer dans le verre pour préserver toute sa vivacité.