Vins Effervescent Champagne Jacques Pougeoise & Fils - 2024

Avis Viniou

Le Champagne Jacques Pougeoise & Fils 2024 extra-brut blanc de blancs est une cuvée issue exclusivement du cépage chardonnay, qui lui confère finesse, élégance et fraîcheur. Ce champagne est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et un long vieillissement sur lie, apportant complexité et une mousse délicate. Son faible dosage, caractéristique des extra-brut, met en valeur la pureté du fruit, la vivacité et l’expression minérale du terroir, tout en préservant l’identite´ du chardonnay. Le millésime 2024 s’annonce précis et éclatant, offrant des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de pomme verte et une subtile touche briochée.

La Champagne est une région viticole emblématique, située au nord-est de la France. Elle bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, avec des hivers froids et des étés modérés, propices à la préservation de l’acidité et de l’élégance des vins. Le sol crayeux du terroir de Champagne apporte aux raisins leur signature minérale et favorise un bon drainage. Cette région historique a su s’imposer grâce à l’excellence de ses vins effervescents, dont la renommée est aujourd’hui mondiale.

Ce champagne blanc de blancs extra-brut se marie parfaitement avec des mets fins et délicats. Il est idéal à l’apéritif, pour accompagner des huîtres, des coquillages ou un tartare de poisson blanc. Il sublime également un carpaccio de Saint-Jacques, des sashimis ou des gambas juste snackées. Pour valoriser le terroir champenois, pensez à le servir avec un fromage de Chaource ou un brie truffé, qui sauront se fondre dans sa subtilité.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce champagne extra-brut blanc de blancs entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et d’apprécier la finesse de ses bulles. Privilégiez de grands verres en tulipe pour libérer toute la palette aromatique et profiter pleinement de son élégance en bouche.