Vins Effervescent Champagne Devaux stenope - 2013

Le Champagne Devaux Stenopé 2013 est un vin effervescent d'une grande élégance, issu d’un millésime exceptionnel en Champagne. Ce blanc de prestige, élaboré sous la mention "brut", assemble généralement majoritairement du Pinot Noir et du Chardonnay, héritage du savoir-faire de la maison Devaux. Le millésime 2013, marqué par une maturation lente et une vendange tardive, a donné naissance à des raisins à la maturité parfaite, conférant à ce Champagne un équilibre subtil entre tension, fraîcheur, et complexité aromatique. Les vents frais du début de saison, suivis d’un été chaud, ont favorisé la concentration des arômes et la finesse des bulles. Le terroir champenois, caractérisé par des sols crayeux remarquables, assure minéralité et droiture à cette cuvée. La vinification exigeante, notamment un élevage prolongé sur lies, offre des notes pâtissières, de fruits blancs, de noisette grillée et une bouche ample, rafraîchie par une belle acidité.

La Champagne est l'une des régions viticoles les plus mythiques au monde, reconnue pour sa tradition de vins effervescents depuis le XVIIIe siècle. Climat septentrional, tempéré par des influences atlantiques, la région bénéficie de variations de température importantes propices à la lente maturation du raisin. Les sous-sols crayeux, véritables réserves hydriques, apportent aux vins finesse et puissance tout en conservant leur fraîcheur. Cette composition géologique unique, associée à la rigueur viticole locale, attribue aux champagnes, et en particulier à la cuvée Stenopé, leur personnalité inimitable.

Pour magnifier cette cuvée, privilégiez des mets raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fines de claire, un tartare de bar à l’huile d’olive ou encore un suprême de volaille aux morilles. Les spécialités régionales, comme un jambon de Reims ou un brie de Meaux, sublimeront la texture crémeuse du vin. En dessert, essayez-le avec une tarte fine aux pommes ou des sablés citronnés pour faire ressortir sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Prenez le temps de l’aérer dans le verre pour que ses arômes complexes se libèrent pleinement. Laissez-vous séduire par sa mousse fine et persistante, signature de son raffinement et de sa grande garde.