Vins Effervescent Champagne Michel Furdyna - Etincelles - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Etincelles 2019 du domaine Michel Furdyna incarne le raffinement et la tradition de la Champagne. Assemblage subtil issu majoritairement de Pinot Noir, cépage de prédilection de la Côte des Bar, cette cuvée Brut dévoile une robe limpide aux reflets dorés. Le millésime 2019, caractérisé par une météo clémente et ensoleillée, a permis d’obtenir des raisins d’une grande maturité, favorisant une expression fruitée intense. Le domaine Michel Furdyna, attaché au respect du terroir, pratique une vinification traditionnelle en cuves inox, préservant la pureté aromatique du fruit et la finesse de la bulle. L’élevage sur lies prolonge la complexité et apporte une belle onctuosité en bouche.

La région Champagne, emblématique vignoble du nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, avec des sols majoritairement crayeux. Cette spécificité géologique garantit un excellent drainage et contribue à la minéralité remarquable des vins. La Côte des Bar, où se situe Michel Furdyna, possède un sol argilo-calcaire qui confère au Pinot Noir une ampleur et une rondeur singulières, souvent teintées de notes de fruits rouges et d’épices. Champagne, avec son histoire riche, perpétue depuis des siècles la tradition de l’effervescence, alliée au désir d’innovation de ses vignerons indépendants.

Ce champagne Brut trouve facilement sa place à l’apéritif, notamment avec des gougères au comté ou des toasts de saumon fumé. Il accompagnera également merveilleusement des fruits de mer, notamment des huîtres ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Pour un accord régional, pensez à une andouillette de Troyes légèrement grillée ou, pour sublimer les accords terre-mer, une truite fumée de la région.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Etincelles 2019, servez-la fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Privilégiez une flûte à champagne pour révéler la finesse de ses bulles et la complexité de ses arômes. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra à la cuvée de s’exprimer pleinement, dévoilant toutes ses nuances élégantes.