Vins Effervescent Champagne Cheurlin-Dangin - Réserve

Avis Viniou

La Cuvée Réserve Blanc de Blancs de la maison Cheurlin-Dangin est un champagne non millésimé élaboré exclusivement à partir de raisins blancs, principalement le Chardonnay. Provenant de la prestigieuse appellation Champagne AOC, ce vin est élevé selon la méthode traditionnelle, conférant une signature distincte de finesse et d’élégance. La vinification en blanc de blancs privilégie les arômes de fruits frais, d’agrumes et de fleurs blanches, tout en apportant une structure délicate et crémeuse grâce à l’élevage sur lies. Le dosage brut assure une vivacité rafraîchissante, avec une belle persistance en bouche, et un équilibre remarquable entre fraîcheur et maturité.

La région de la Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, souvent ponctué d’influences océaniques. Cette fraîcheur climatique favorise l’acidité naturelle des raisins, essentielle à la production de grands champagnes. Les sols crayeux du terroir champenois, particulièrement propices à la culture du Chardonnay, permettent un drainage optimal et confèrent aux vins une remarquable minéralité et pureté d’expression. L’histoire de la Champagne est intimement liée à l’art des vins effervescents, cultivant depuis des siècles une tradition d’excellence reconnue dans le monde entier.

Ce blanc de blancs s’accorde idéalement avec des mets délicats tels que des huîtres fraîches, un ceviche de bar ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il fait également merveille avec des plats régionaux comme un tartare de truite de la Marne ou une volaille de Champagne sauce suprême. Pour une alliance sucrée-salée, essayez-le avec un fromage frais de Chaource ou une tartelette au citron.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Servez-le dans de grands verres tulipe pour permettre au bouquet complexe de s’exprimer, et savourez-le dès l’apéritif, mais aussi tout au long d’un repas raffiné à base de produits de la mer ou de volaille.