Vins Effervescent Champagne Champagne Chapuy - Brut Réserve Grand Cru Blanc de Blancs

Avis Viniou

Le Champagne Chapuy Cuvée Brut Réserve Grand Cru Blanc de Blancs est une belle expression du savoir-faire champenois. Il s’agit d’un Champagne non millésimé, élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay issu des prestigieux terroirs Grand Cru de la Côte des Blancs. Les raisins bénéficient d’une exposition idéale et sont récoltés à parfaite maturité pour garantir finesse et fraîcheur. La vinification en cuve inox préserve l’expression pure du cépage, tandis qu’un élevage sur lies prolongé confère complexité et une texture crémeuse à la bouche. La bulle est fine et persistante, caractéristique des grands Blanc de Blancs de la région.

La Champagne, et particulièrement la Côte des Blancs, doit sa renommée à ses sols crayeux et à son climat septentrional. Ces deux éléments apportent précision aromatique et minéralité, tout en favorisant des maturités lentes idéales pour le Chardonnay. Le terroir Grand Cru garantit une sélection des meilleures parcelles, où la vigne puise en profondeur l’essence minérale de la craie. Historiquement, la région est le berceau des plus grands effervescents au monde, forgés par des siècles de tradition viticole, et Chapuy fait partie de ces maisons familiales qui mettent en avant l’élégance et l’authenticité.

Ce Champagne Blanc de Blancs révèle des notes délicates de fleurs blanches, d’agrumes frais, de pomme verte et de brioche. Idéal à l’apéritif, il se prête également à de magnifiques accords. Il accompagnera à merveille les fruits de mer, les huîtres de Cancale, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore des sushis, où sa trame minérale mettra en valeur la fraîcheur des mets. Pour un accord régional, servez-le avec un chaource affiné ou des gougères bourguignonnes.

Pour apprécier pleinement sa finesse et sa vivacité, servez ce Champagne entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes élancées pour favoriser l’expression de la bulle et des arômes. Prenez le temps de le laisser s’aérer légèrement dans le verre : il dévoilera alors toute sa palette aromatique, signe d’un grand Blanc de Blancs de Champagne.