Vins Effervescent Champagne Gérard Lassaigne - Brut Blanc de Blancs

Avis Viniou

La cuvée Brut Blanc de Blancs de Gérard Lassaigne est un Champagne élaboré exclusivement à partir de chardonnay, cépage emblématique des sols crayeux de la région. Ce vin effervescent non millésimé reflète l’esprit du domaine : précision, élégance et pureté. La vinification soignée allie respect du fruit et technique traditionnelle champenoise, en travaillant sur la sélection des meilleurs jus et un élevage sur lies qui apporte finesse et complexité aromatique. La bulle, à la fois fine et persistante, vient soutenir des notes vives d’agrumes, de poire fraîche et de fleurs blanches, agrémentées d’une touche minérale caractéristique.

La Champagne, universellement reconnue pour ses vins effervescents, doit sa renommée à un terroir unique, marqué par une craie profonde et un climat tempéré à tendance océanique, avec des influences continentales. Ces conditions idéales permettent au chardonnay de s’exprimer dans une grande fraîcheur, une belle tension et une pureté aromatique remarquable. Le vignoble champenois s’étend sur des coteaux pentus qui favorisent un drainage naturel et une belle exposition au soleil. L’histoire de la Champagne est intimement liée à la noblesse européenne et à la reconnaissance mondiale de ses vins festifs dès le XVIIIe siècle.

Pour accompagner cette cuvée Blanc de Blancs, privilégiez des mets fins et délicats : huîtres, carpaccio de coquilles Saint-Jacques, tartare de bar au citron vert ou un ceviche de poisson blanc mettront en valeur la dimension iodée et la vivacité du vin. Un plateau de fruits de mer, des sashimis ou encore un fromage à pâte dure comme le comté affiné seront également de parfaits partenaires. Pour une note régionale, vous pouvez l’associer à une galette de pomme de terre, spécialité champenoise.

Servez ce Champagne autour de 8 à 10°C pour révéler toute sa finesse de bulle et l’expression aromatique du chardonnay. Il sera idéal à l’apéritif ou pour sublimer un repas de fête placé sous le signe de la fraîcheur et de l’élégance.