Vins Effervescent Champagne Champagne Hélène Delhéry - Hélène - 2017

Avis Viniou

Le Champagne Hélène Delhéry "Cuvée Hélène" 2017 est un blanc de blancs, élaboré à partir de chardonnay exclusivement, ce qui lui confère finesse, élégance et tension minérale. Le millésime 2017, malgré une météo capricieuse, a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité, favorisant un équilibre subtil entre vivacité et rondeur. Les vinifications traditionnelles en cuve inox, suivies d’une longue prise de mousse sur lattes, révèlent la pureté du cépage et permettent au vin de développer une effervescence délicate ainsi que des arômes raffinés d’agrumes, de fleurs blanches, avec une pointe de brioche et de noisette en fin de bouche.

Ancré dans la prestigieuse région de Champagne, ce vin bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les sols composés majoritairement de craie présentent un drainage remarquable et restituent la chaleur, permettant une maturation lente mais régulière du chardonnay. La Champagne, au climat frais et tempéré, favorise l’acidité naturelle des raisins, essentielle pour produire des vins effervescents d’une grande fraîcheur. Depuis le XVIIIe siècle, la région s’est illustrée par son savoir-faire unique, à la croisée de la tradition et de l’innovation, qui fait rayonner ses cuvées à travers le monde.

Ce Champagne blanc de blancs brut s’accordera parfaitement avec une cuisine raffinée. Il sublimera des apéritifs à base de fruits de mer ou de coquillages comme les huîtres ou les carpaccios de Saint-Jacques. On peut également le servir avec un ceviche de bar, des sushis, ou encore une poêlée de gambas. Plus ancré dans la tradition régionale, il accompagnera à merveille une truite aux amandes ou une bouchée à la reine champenoise.

Pour optimiser la dégustation, il est conseillé de servir ce Champagne entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur sa finesse aromatique comme la légèreté de ses bulles. Un service dans des flûtes élancées ou des verres tulipes permettra d’apprécier pleinement la complexité de cette cuvée.