Vins Effervescent Champagne Jeaunaux Robin - Instinct Meunier - 2021

Avis Viniou

La cuvée Instinct Meunier 2021 du domaine Jeaunaux Robin est un Champagne brut nature certifié biologique, élaboré en blanc de noirs, c’est-à-dire exclusivement à partir de cépages noirs à jus blanc, ici le Meunier. Le millésime 2021 a été caractérisé par un climat contrasté, alternant gel et humidité, conférant aux raisins une belle fraîcheur et une acidité remarquablement équilibrée. Ce Champagne se distingue par sa vinification respectueuse, sans ajout de sucre (brut nature), ce qui permet au terroir et au cépage de s’exprimer avec grande pureté. Le Meunier, souvent considéré comme le cépage d’expression précoce de la Champagne, apporte ici des notes de fruits mûrs, d’agrumes confits, une pointe florale et une trame minérale fine.

La Champagne, région emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré et de sols crayeux d’une rare richesse, particulièrement propices à l’élaboration de vins effervescents d’exception. L’histoire de la viticulture champenoise remonte au Moyen Âge, mais le succès international du Champagne s’est affirmé à partir du XVIIIe siècle. Le secteur de la Vallée de la Marne, où le Meunier règne en maître, confère aux vins de la région une rondeur, une gourmandise et une approche plus souple que le Chardonnay ou le Pinot Noir.

Grâce à son style tendu, droit et épuré, cette cuvée Instinct Meunier accompagnera à merveille des fruits de mer, un tartare de bar ou des huîtres fraîches. Pour un accord plus régional, elle s’invite volontiers à table avec un jambon de Reims ou une terrine de volaille à la truffe. Sa vivacité et son absence de dosage en font aussi l’alliée idéale de fromages frais et légèrement crémeux comme un Chaource.

Pour exprimer tout son potentiel, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Servez-la dans de grands verres à Champagne pour permettre au vin de s’épanouir et profitez de sa belle persistance aromatique et de sa finale ciselée.