Vins Effervescent Champagne Larmandier-Bernier - 1er Cru Longitude

Avis Viniou

La cuvée Longitude 1er Cru de la maison Larmandier-Bernier est un remarquable champagne blanc de blancs, élaboré exclusivement à partir de chardonnay provenant principalement de la Côte des Blancs. Issue d’une culture en biodynamie, cette cuvée non millésimée met en avant la pureté et la minéralité du terroir à travers un assemblage subtil de différentes années, ce qui confère au vin une régularité et une complexité remarquables. La vinification se fait avec une grande attention, en privilégiant des fermentations naturelles et un dosage extra-brut très modéré, respectant ainsi le caractère authentique du chardonnay et la fraîcheur si prisée dans les grands champagnes.

La région de Champagne, ancrée dans un paysage ondulé au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, parfait pour la maturation lente et élégante des cépages blancs, notamment le chardonnay. Les sols crayeux de la Côte des Blancs offrent une expression minérale inégalée et favorisent la finesse des bulles ainsi que la vivacité du vin. L’histoire séculaire de la Champagne est empreinte de traditions où le savoir-faire des vignerons, comme chez Larmandier-Bernier, se transmet de génération en génération, tout en s’adaptant aujourd’hui à des pratiques respectueuses de l’environnement.

Ce champagne extra-brut, droit, tendu, à la bulle fine, se distingue par ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de brioche légère et une finale saline d’une grande élégance. Il sera le partenaire idéal d’un plateau de fruits de mer, d’huîtres iodées, de sashimis, mais aussi d’un simple tartare de bar ou d’un fromage frais de chèvre. Pour un accord régional, servez-le avec un carpaccio de Saint-Jacques ou une salade de jeunes pousses et truite fumée, soulignant la fraîcheur et l’équilibre du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Longitude bien fraîche, entre 8 et 10°C. Utilisez de grands verres tulipe pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et révéler toute sa complexité aromatique. Prenez le temps de l’apprécier, il accompagnera aussi bien un apéritif raffiné qu’un début de repas tout en légèreté.