Vins Effervescent Champagne Michel BAHUCHET - pinot meunier

Avis Viniou

La cuvée de Michel Bahuchet est un Champagne brut non millésimé composé principalement de pinot meunier, un cépage souvent apprécié pour sa rondeur fruitée et sa fraîcheur. Élaboré selon la méthode ancestrale, ce vin effervescent propose une interprétation authentique du style traditionnel champenois, offrant une effervescence fine et naturelle, ainsi qu'une personnalité singulière. En bouche, attendez-vous à des notes de fruits blancs croquants, de pomme fraîche, de poire, nuancées par de délicates touches pâtissières et une finale aérienne, portée par la vivacité du pinot meunier. L’absence de millésime indique un assemblage exigeant de plusieurs années, ce qui assure une constance et une harmonie particulièrement séduisantes.

La région de Champagne, au nord-est de la France, est mondialement célèbre pour ses vins effervescents. Son climat septentrional, relativement frais avec une bonne amplitude thermique, favorise une maturation lente des raisins, gage d’une acidité rafraîchissante qui donne aux vins toute leur finesse et leur vieillissement remarquable. Les sols calcaires et crayeux de la Champagne, uniques en leur genre, confèrent au vin une minéralité subtile et une grande pureté aromatique. Nantie d’un patrimoine historique d’exception, la région a bâti sa réputation sur l’excellence et la transmission de savoir-faire, dont la méthode ancestrale reste l’une des plus anciennes, révélant toute l’authenticité de ses terroirs.

Pour honorer ce Champagne brut à dominante pinot meunier, privilégiez des accords frais et raffinés. Il accompagnera à merveille des rillettes de poisson (sandre, truite), des gougères au fromage ou des plateaux de fruits de mer, mettant particulièrement en valeur la salinité et la fraîcheur du vin. Pour rester dans l’esprit régional, servez-le avec une terrine de jambon de Reims ou une andouillette traditionnelle.

Je vous recommande de déguster cette cuvée entre 8 et 10°C afin de préserver la vivacité des bulles et l’expression aromatique du pinot meunier, tout en permettant au vin de dévoiler toute sa rondeur. Veillez à utiliser des verres en tulipe pour mieux concentrer les arômes et observez l’évolution du vin sur vingt à trente minutes après ouverture. Bonne dégustation !