Vins Effervescent Champagne G.H. Mumm - Blanc de Blancs

Avis Viniou

G.H. Mumm Blanc de Blancs est une cuvée emblématique issue exclusivement de raisins blancs, principalement du Chardonnay, cépage noble et apprécié pour sa finesse et son élégance. Ce vin effervescent non millésimé est élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, consistant en une seconde fermentation en bouteille qui confère à la cuvée sa mousse délicate et persistante. Doté d’une robe pâle aux reflets dorés, il séduit par des arômes subtils d’agrumes, de fleurs blanches et une légère touche briochée, reflet du savoir-faire de la Maison Mumm et de la richesse du terroir.

La région de Champagne, bercée par un climat frais, continental à tendance océanique, bénéficie de conditions idéales pour l’expression du Chardonnay, notamment sur la Côte des Blancs, fief de ce cépage. Les sols crayeux emmagasinent la chaleur et favorisent le drainage, stimulant ainsi la fraîcheur, la minéralité et la vivacité du vin. Ce terroir d’exception offre des Champagnes d’une grande pureté, dont l’histoire prestigieuse est inscrite au patrimoine mondial. Depuis le XVIIIe siècle, la Champagne est reconnue pour son style unique, alliant élégance et intensité.

En matière d’accords mets-vins, ce Blanc de Blancs brut accompagne idéalement des fruits de mer, des crustacés comme le homard ou les langoustines, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Il s’accorde également à merveille avec des plats régionaux comme les bouchées à la reine ou une fine tarte au Chaource. La fraîcheur et la finesse du vin subliment parfaitement une cuisine raffinée à base de poissons ou de volailles en sauce légère.

Pour apprécier toutes ses subtilités, je recommande de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Une flûte élancée permettra de magnifier la finesse de ses bulles et de préserver la palette aromatique. Ce Champagne exprimera toute sa vivacité et sa complexité aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas festif.