Vins Effervescent Champagne André Robert - Jardin de du Mésnil

Avis Viniou

La cuvée Jardin du Mesnil d’André Robert est un Champagne blanc de blancs brut nature, élaboré exclusivement à partir de chardonnay provenant du célèbre village du Mesnil-sur-Oger, en plein cœur de la Côte des Blancs. Non millésimé, ce Champagne met en valeur le style maison grâce à un assemblage de différentes années, permettant de garantir une belle régularité et un équilibre optimal. La vinification privilégie la pureté du fruit et la minéralité, avec une absence de dosage (brut nature) qui révèle sans artifice l’expression du terroir, soutenue par une fine effervescence et des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches, de pomme verte et une touche crayeuse très caractéristique.

La Champagne, et plus particulièrement la Côte des Blancs, bénéficie d’un climat océanique tempéré, nuancé par des influences continentales. Ce climat frais limite la maturité des raisins, favorisant des vins vifs, tendus et dotés d’une fraîcheur éclatante. Les sols crayeux de la Côte des Blancs, datant du Crétacé, sont remarquablement drainants et participent à la finesse et à la minéralité des champagnes issus de ce secteur, en particulier pour le chardonnay. Le Mesnil-sur-Oger compte parmi les villages Grand Cru les plus réputés de Champagne, célèbre pour la pureté et la longévité de ses vins blancs de blancs.

Ce Champagne affichant une grande vivacité se marie parfaitement avec la délicatesse de fruits de mer, tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques en carpaccio ou des sashimis de bar. Il accompagnera aussi à merveille un tartare de dorade, des ceviche ou encore un fromage de chèvre frais. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le servir avec un gougère ou un pâté en croûte.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Champagne bien frais, entre 8 et 10°C. Utilisez des verres à Champagne de type tulipe pour mettre en valeur à la fois la finesse de la bulle et les arômes subtils du vin. Évitez de le servir trop froid, au risque de masquer sa palette aromatique et sa texture. Une fois ouvert, profitez de son éclat en accompagnement de mets délicats, à savourer dès l’apéritif ou en début de repas.