Vins Effervescent Champagne Mathieu-Prinçet - Blanc de Chardonnay 1er cru

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Chardonnay 1er cru du domaine Mathieu-Prinçet est un Champagne non millésimé qui met en avant l’expression pure du cépage Chardonnay. Issu exclusivement de vignes classées Premier Cru, ce vin effervescent provient de terroirs soigneusement sélectionnés, alliant à la fois fraîcheur et complexité aromatique. La vinification en blanc de blancs, exclusivement à partir de Chardonnay, accentue la finesse et l’élégance, tout en offrant des notes florales, d’agrumes et une minéralité caractéristique. Le choix d’un assemblage non millésimé permet au vigneron de perpétuer un style maison constant tout en profitant de l’harmonie de plusieurs années de récolte. La mention "brut" garantit une belle vivacité, parfaitement équilibrée entre fraîcheur et richesse.

La Champagne bénéficie d’un climat océanique tempéré aux légères influences continentales, propice à une maturation lente du raisin qui préserve une acidité naturelle élevée, idéale pour l’élaboration de champagnes élégants. Les sols crayeux, emblématiques de la région et particulièrement favorables au Chardonnay, confèrent aux vins une délicatesse et une tension minérale reconnaissables parmi tous. Premier cru désigne ici des villages dont la réputation et la qualité du raisin sont unanimement saluées, ce qui se ressent dans la précision et la finesse de cette cuvée. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) souligne l’engagement du domaine pour une viticulture durable, respectueuse de l’écosystème local.

Ce blanc de blancs trouvera de superbes accords avec des mets raffinés. Il sublimera un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de daurade à l’huile d’olive et au citron, ou des huîtres fines de claire. Du côté des plats régionaux, il accompagnera parfaitement une truite de la Marne légèrement citronnée ou encore des bouchées à la reine. En fin de repas, il apportera douceur et fraîcheur sur un sablé au citron ou une tarte fine aux pommes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C. Un verre élancé mettra en valeur la finesse de ses bulles et la subtilité de ses arômes. Prenez le temps de le savourer dès l’apéritif ou tout au long d’un repas festif.