Vins Effervescent Champagne Mailly - Brut Réserve

Avis Viniou

La Cuvée Brut Réserve Blanc de Noirs de la maison Mailly est un champagne non millésimé élaboré exclusivement à partir de raisins noirs, principalement du Pinot Noir, vinifiés en blanc. Ce choix audacieux apporte au vin structure, ampleur et une belle complexité aromatique. Le terroir de Mailly, classé Grand Cru, offre un sol crayeux typique de la Montagne de Reims, propice à l'épanouissement du Pinot Noir. La vinification suit une méthode traditionnelle champenoise avec un élevage prolongé sur lies, permettant aux arômes de gagner en finesse, en rondeur et en élégance tout en conservant une belle fraîcheur.

La région viticole de Champagne, située dans le nord-est de la France, jouit d’un climat frais et tempéré, idéal pour la production de vins effervescents d’exception. Les sols majoritairement crayeux permettent un excellent drainage et favorisent la minéralité si caractéristique des champagnes. L’histoire de la Champagne est marquée par des siècles de savoir-faire et d’innovations, ayant fait de ce vignoble une référence mondiale pour les vins effervescents. Mailly-Champagne, particulièrement, est réputé pour la pureté et la puissance de ses Pinot Noir issus de parcelles classées en Grand Cru.

Ce Blanc de Noirs se distingue par des notes de fruits rouges mûrs, de pêches blanches et d’amandes grillées, soutenues par une bulle fine et soyeuse. Idéal à l’apéritif, il se prête aussi à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera avec bonheur un filet de saumon juste snacké, des œufs brouillés à la truffe ou un suprême de volaille sauce champagne. Pour rester dans l’esprit régional, osez l’association avec une andouillette de Troyes ou un brie de Meaux affiné, soulignant la richesse du vin.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa texture crémeuse, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Utilisez de grands verres pour apprécier ses arômes. Une légère aération dans le verre révélera toute la complexité et l’élégance de ce champagne d’exception.