Vins Effervescent Champagne Thevenet-Delouvin - Meunier

Avis Viniou

La cuvée Meunier de la maison Thevenet Delouvin est un champagne non millésimé issu majoritairement du cépage Meunier, un choix qui confère à cette cuvée une personnalité singulière, gourmande et expressive. Élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, ce vin effervescent bénéficie d’une prise de mousse en bouteille et d’un long vieillissement sur lies, permettant d’affiner ses arômes et d’apporter une remarquable finesse de bulle. Le Meunier, cépage emblématique de la Vallée de la Marne, s’exprime ici avec éclat : il offre des notes florales délicates et de fruits à chair blanche, parfois soulignées d’effluves de fruits jaunes ou rouges, ainsi qu’une bouche souple, ronde et ample, tout en conservant une fraîcheur équilibrée par la vinification en brut.

La Champagne, région viticole légendaire du nord de la France, bénéficie d’un climat tempéré et frais, avec des hivers froids et des étés doux, ce qui permet une maturation lente et progressive du raisin et préserve l’acidité naturelle, essentielle à l’élaboration de grands vins effervescents. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires et crayeux, favorisant un enracinement en profondeur et une bonne rétention de minéralité, ce que l’on retrouve dans la vinosité et la pureté de cette cuvée. La tradition champenoise, forte d’une histoire séculaire, se perpétue ici à travers le choix d’un cépage longtemps jugé secondaire, mais aujourd’hui remis à l’honneur pour ses qualités aromatiques singulières et sa capacité à produire des champagnes charmeurs et accessibles.

Pour accompagner cette cuvée Meunier, privilégiez des accords simples et gourmands. Elle sera parfaite avec des amuse-bouche à base de jambon de Reims ou de rillettes de poisson, des gougères au fromage, ou encore un tartare de dorade. Côté cuisine régionale, elle s’épanouira en compagnie d’une andouillette de Troyes légèrement grillée, servis avec une purée de pomme de terre. Les notes fruitées et la rondeur de ce champagne en font aussi un compagnon de choix pour un dessert aux fruits blancs ou une tarte fine aux pommes.

Servez ce champagne à une température de 7-9°C afin de préserver la fraîcheur, la finesse des bulles et l’éclat aromatique du cépage Meunier. Pensez à ouvrir la bouteille au dernier moment pour profiter pleinement de son effervescence et de sa vivacité.