Vins Effervescent Champagne Bernard Remy - Blanc de Blancs

La cuvée Blanc de Blancs du domaine Bernard Remy est une belle expression du Champagne élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, comme l’indique l’appellation "blanc de blancs". Il s'agit ici d'un Champagne non millésimé, ce qui signifie qu'il résulte d'un assemblage de différentes années, offrant de la constance dans le style et une belle harmonie d’ensemble. La méthode traditionnelle, spécifique à la Champagne, se traduit par une seconde fermentation en bouteille, conférant finesse et élégance à la bulle, ainsi qu’une richesse aromatique caractéristique.

La Champagne est une région d’exception située au nord-est de la France, reconnue à travers le monde pour la typicité de ses vins effervescents. Le climat frais et tempéré, souvent limite pour la maturation du raisin, oblige la vigne à puiser dans les ressources du terroir crayeux, apportant minéralité, fraîcheur et vivacité typiques aux Champagnes. L’histoire de cette région est intimement liée à celle du vin effervescent, dont la renommée s’est bâtie sur un savoir-faire unique et plusieurs siècles de perfectionnement.

En termes d’accords mets-vins, cette cuvée blanc de blancs dévoilera tout son éclat à l’apéritif grâce à sa vivacité et sa fraîcheur. Elle accompagne parfaitement des fruits de mer, des huîtres, un ceviche de daurade ou un tartare de poisson blanc. Les sushis et sashimis font également de beaux compagnons. Sur des spécialités régionales, tentez une association avec un plateau de fromages à pâte crayeuse comme un chaource. Pour le dessert, privilégiez une tarte au citron ou un carpaccio d’ananas frais.

Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un verre en forme de tulipe mettra en valeur sa finesse aromatique et la subtilité de ses bulles. Prenez le temps d’aérer légèrement le vin dans le verre afin de révéler toute sa palette, des notes fleuries aux accents minéraux, pour un maximum de plaisir à la dégustation.